Cuáles son los secretos culinarios del oricio (erizo de mar) asturiano (R)

Cuáles son los secretos culinarios del oricio (erizo de mar) asturiano

Si eres un joven aventurero en busca de nuevas experiencias gastronómicas, entonces debes conocer los secretos culinarios del oricio, el tesoro gastronómico de Asturias. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso manjar y por qué es una parada obligada en tu visita a esta hermosa región del norte de España.

Descubriendo el oricio

El oricio, también conocido como erizo de mar, es un pequeño animal marino que se encuentra en las costas de Asturias. Con un caparazón espinoso y púas afiladas, este curioso animal puede pasar desapercibido para algunos, pero en la gastronomía asturiana es todo un protagonista.

La temporada del oricio comienza en otoño y se extiende hasta bien entrado el invierno. Durante este tiempo, los pescadores locales se adentran en el mar en busca de este pequeño tesoro. Una vez capturados, los oricios son limpiados y preparados para ser degustados en los mejores restaurantes de la región.

Platos típicos con oricio

Uno de los platos más populares con oricio es la conocida "ensalada de oricios", en la que se mezclan los erizos con lechuga, tomate, cebolla y un aliño de aceite de oliva y vinagre. Este plato es perfecto como entrante o como acompañamiento para cualquier comida.

Otra opción deliciosa es el "oricio a la plancha", en el que los erizos se cocinan a la brasa con un poco de aceite de oliva y sal. Este plato es perfecto para los amantes de los sabores intensos y marinos.

También puedes probar el "borde de oricio", una mezcla de erizo, huevo y pan rallado que se fríe en aceite caliente. Esta opción es perfecta para aquellos que buscan una experiencia más contundente y auténtica.

Beneficios para la salud

Además de su exquisito sabor, el oricio también trae consigo numerosos beneficios para la salud. Este pequeño animal es rico en proteínas, vitaminas y minerales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a mejorar la salud cardiovascular.

También se cree que el consumo de oricios puede ser beneficioso para el bienestar emocional, ya que su alto contenido en omega-3 ayuda a reducir el estrés y la ansiedad.

Conclusión

En resumen, el oricio es un tesoro gastronómico que no puedes dejar de probar en tu visita a Asturias. Con su sabor único y sus beneficios para la salud, este pequeño animal marino se ha convertido en una de las joyas culinarias de la región.

Así que si estás planeando un viaje a Asturias, asegúrate de incluir en tu itinerario una parada para probar los deliciosos platos con oricio. ¡Será una experiencia gastronómica que no olvidarás!

Fuentes:
- https://www.visitasturias.com/blog/oricio-el-tesoro-gastronomico-de-asturias/
- http://www.asturias.es/portal/site/Asturias/menuitem.3df1f1f7c062d68f80395ba8208bcd67/?vgnextoid=9bfb0d5026621610VgnVCM10000098030a0aRCRD

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